Este sábado 5 de febrero de 2022, el Día de Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, viste de largo a las Legumbres: las semillas nutritivas de la naturaleza.

‘Día de Mercado’ ha querido aprovechar la edición más cercana al 10 de febrero (desde el año 2016 la Asamblea General de las Naciones Unidas designó esa fecha como Día Mundial de las Legumbres) para sensibilizar a los visitantes acerca de los beneficios que aportan las legumbres.

Los platos típicos con legumbres constituyen un pilar fundamental de la cocina tradicional mediterránea y, por supuesto, de la cocina madrileña. No en vano, culinariamente hablando, el plato más conocido y universal de nuestra región es sin duda alguna el cocido madrileño que, por supuesto, no faltará en la jornada, elaborado exclusivamente con productos de nuestra Comunidad, cocinado a fuego lento, ideal para reconfortar el ánimo frente a los rigores de las temperaturas invernales.

Pero…además

Compartiendo con las legumbres el estrellato de la jornada por el hecho de ser productos básicos en la alimentación, asequibles, deliciosos y versátiles, destacarán en esta edición las verduras y hortalizas propias de la estación: lombarda, coliflor, repollo, acelgas, espinacas, brócoli… y… los primeros espárragos de El Huertecito de San Martín de la Vega.
(No traerá muchos y como las primicias siempre llaman nuestra atención, tendrás que madrugar si quieres hacerte con algún manojo).

Completando este apartado, hemos de destacar también las setas que “cultivando tu bienestar” nos ofrecerá Hortícolas Bucero, que nos propone un alimento rico en agua, sin grasa, con proteínas de alta calidad y fibra. En definitiva, un alimento muy saludable recogido por este horticultor en las vegas de Perales de Tajuña.

Un nuevo participante más y alguna novedad

Día de Mercado presenta en esta edición a un participante nuevo. Se trata de un apicultor radicado en El Vellón, Las abejas de Emilio. Aparte de miel de romero y de encina, jalea y polen fresco, así como tabletas de propóleo bruto – considerado un potente antiviral, antibiótico y antibactericida natural -, es uno de los pocos apicultores que obtiene el llamado “pan de abejas”, producto con unas propiedades nutricionales excepcionales.

Novedad también en esta edición será la presentación del cachopo más castizo de Madrid, con ternera IGP Sierra de Guadarrama de Granja Colmenar, queso Peña Rubia y paleta ibérica de JP Marabotto.  Ya no necesitamos ir a un restaurante para disfrutar de un buen cachopo. Con los ingredientes mencionados, la calidad está garantizada. Además, es un cachopo sin gluten y con un tamaño apto para todas las cocinas. Elaborado con producto cien por cien de nuestra Comunidad, ¡este cachopo sabe a Madrid!

Las organizadoras del Día de Mercado nos comentan también que, “aunque el próximo mes de marzo lo dedicaremos más especialmente al AOVE (aceite de oliva virgen extra) madrileño, también os anticipamos que la mayor parte del que encontrarás en esta edición del 5 de febrero será ya de la nueva campaña”.
En resumen, que no nos podemos perder la primera cita del año ( recordad que en enero eran fiestas de Navidad) de este maravilloso encuentro de productores locales y consumidores, el Día de Mercado, que vuelve con ilusión renovada por seguir haciendo visible en la capital el valioso potencial del campo y de la pequeña industria agroalimentaria madrileña. Sin intermediarios, del productor al consumidor, podrás hacer una compra completa, saludable y de cercanía.

Participantes previstos ‘Día de Mercado’ / Edición 5 febrero 2022

ACEITES
Aceites Laguna (Villaconejos)
Finca Casa de Oficios (Torremocha de Jarama)
Óleum Laguna (Villaconejos)
Posito (Villarejo de Salvanés)
Recespaña (Villarejo de Salvanés)

CARNES
Ahumados
Ahumados Pastor (Bustaviejo)
Cordero
Lechal Colmenar (Colmenar Viejo)Embutidos
Embutidos
Juessa – 1987, S.L. (Manzanares El Real)
Ibéricos
JP Marabotto (Manzanares El Real)
Sabores Sierra de Madrid (Colmenar Viejo)
Ternera y Buey
Ganadería Alicia Tabernero (Santa María de la Alameda)
Granja Colmenar (Colmenar Viejo)
Vaca Negra, S.L. (Cenicientos)

DULCES, MIEL y OBRADORES
Antonio Simón – Apicultura ecológica (Cobeña)
Artbread-Panadería Martín (Torrelaguna)
Biopan (Rivas VaciaMadrid)
Chocolates Pósito (Villarejo de Salvanés)
Chocolates Valdeisabella (San Martín de Veldeiglesias)
Horno de Mariné (Torremocha de Jarama)
La Abeja Viajera (Soto del Real)
Las Abejas de Emilio (El Vellón)
Mermeladas y Delicias Carmelitanas (Loeches)
Panesthesia (Pelayos de la Presa)

HORTALIZAS, LEGUMBRES y VERDURAS
El Huertecito (San Martín de la Vega)
Finca Casa de Oficios (Torremocha de Jarama)
Garbanzos de Daganzo Godín Fernández (Daganzo)
Garbanzos Juan Félix (Daganzo)
Hortícolas Bucero (Perales de Tajuña)
Horticultura Villa del Prado
Horticultura José Luis Leceta y Productores del oeste de Madrid

OTROS
Aceitunas Trilujo (Campo Real)
Cervezas Enigma (Alcalá de Henares)
Conservas Sanz – Anchoa artesanal (Arganda del Rey)
Fish Gourmet – Sardina ahumada (Guadarrama)
Paladares del Cantábrico (San Martín de Valdeiglesias)
Pastafresca (Madrid)
Patatas Marisa (Villanueva del Pardillo)
Supracafé (Móstoles)
Té Orgánico (Brunete)

QUESOS y LÁCTEOS
Castellana de Ganaderos, S.C. (Campo Real)
La Colmenareña (Colmenar Viejo)
Quesería Jaramera (Torremocha de Jarama)
Quesería Peña Rubia (Guadalix de la Sierra)
Queso artesano Santo Mamés (San Mamés)
Queso Helechal (Torremocha de Jarama)
Quesos Marqués de Mendiola (Ciempozuelos)
Vega de San Martín (San Martín de la Vega)

VINOS
Bodega Aumesquet Garrido (Cadalso de los Vidrios)
Bodega San Andrés (Villarejo de Salvanés)
Bodega Tinta Castiza (El Molar)
Bodega Virgen de la Poveda (Villa del Prado)
Bodegas Mario Sampedro (Villa del Prado)
Vermut Zarro – Bodegas Sanviver (Fuenlabrada)
Vinos Jeromín (Villarejo de Salvanés)
Vinos Laguna (Villaconejos)

Lugar: Sede de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. Pº Puerta del Ángel, 4. MADRID RÍO
Recinto Ferial Casa de Campo, Lago Puerta del Ángel
Horario: de 10 a 15 horas. ENTRADA LIBRE
Información: 91 463 81 50/91 463 57 05 www.camaraagraria.org
No olvides llevar tu carrito de la compra. Es un estupendo plan para toda la familia. Además podrás probar degustaciones de algunos productos (unas gratuitas, otras a precio bajísimo, todas de excelente calidad).
Acertarás seguro porque… MADRID CULTIVA Y PRODUCE PARA TI.

ChLL / enmadridrio.es
Fuente: Cámara Agraria de Comunidad Madrid